餡 澄面 全部分類

冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）

月餅

澄面,粘米粉,糯米粉,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯餡,澄面（分量外）

綜合評分 9.3

豆沙餡冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄面,玉米油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紅曲粉,綠豆,糖,玉米油,水

綜合評分 8.7

水果餡湯圓（附湯圓皮的詳細和法）

湯圓

糯米粉,黃桃罐頭,澱粉,澄面

綜合評分 9.9

月餅鬧中秋之棗泥餡

月餅

和田棗,花生油,澄面

綜合評分 9.3

菌菇燒賣

小吃

普通麪粉,澄面（小麥澱粉）,油,熱開水

綜合評分 9.4

冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,紫莧菜汁,玉米油,糕粉,南瓜泥,豆沙

綜合評分 8.1

冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,紫莧菜汁,玉米油,糕粉,南瓜泥,豆沙

綜合評分 9.1

免烤紅白蓮蓉冰皮月餅

免烤

糯米粉,粘米粉,澄面,細砂糖,牛奶,色拉油,斑斕香油

綜合評分 7.6

50克冰皮月餅

月餅

皮 糯米粉,皮 粳米粉,皮 澄面,皮 牛奶,皮 葵花籽油,皮 糖粉,餡 雞蛋3個,餡 黃油,餡 無糖奶粉,餡 吉士粉,餡 澄面,餡 糖粉,餡 香草精

綜合評分 8.4

自制涼皮（簡易版）

小吃

面糊部分,白鶴牌澄面,清水,鹽,配料,烤麩（非必備）,黃瓜,調料部分,涼皮調料香料（馬雲家有售）,香油,自制辣椒油,蒜泥,醋,生抽,雞精,芝麻醬（或花生醬）

綜合評分 7.6